最近又到了螃蟹盛产的季节，吃货们已经开始吃起了大闸蟹，但普通的大闸蟹也不过只有几两，剥起来很繁琐还吃不过瘾，那不如来一只有“蟹中之王”美誉的帝王蟹，最少也是2、3千克。但这时会有人说，帝王蟹动辄上千可吃不起，其实在挪威，帝王蟹已经遍地都是，可为何帝王蟹在中国的价格一直高居不下？人们又为何热衷于吃螃蟹呢？还有人看到海鲜市场里20-40元/500克的帝王蟹，这又是什么帝王蟹？

营养价值

螃蟹的营养价值是非常高的，它含有的维生素A可以明目，维生素E和蛋白质可以延缓皮肤衰老和滋补身体，微量元素钙、铁、锌等则可以提高人体免疫力。中医认为吃螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养精活血、通经脉等功效，因此每年9、10月螃蟹上市之时，很多人愿意购买，不仅是因为它味道鲜美，更是因为利于身体。

帝王蟹的入侵之路

挪威的帝王蟹其实是一种入侵物种，但其实一开始只有七只。最早一批吃帝王蟹的是阿拉斯加的爱斯基摩人，但由于每天吃得太多导致痛风，于是爱斯基摩人再也不吃帝王蟹了。1961年俄罗斯人在挪威港口不小心让七只帝王蟹“越狱”，而这七只帝王蟹在这之后的30年里疯狂繁殖，最终导致帝王蟹在挪威泛滥成灾。那为何帝王蟹会在挪威存活下来？帝王蟹又怎么从七只变成如今的遍地都是呢？

帝王蟹的生活环境和繁殖能力

帝王蟹主要分布在美国阿拉斯加到俄罗斯堪察加半岛的北太平洋两岸寒冷海域，生活在水下800多米，水温2℃到5℃的海底。作为入侵物种的帝王蟹在挪威海底没有天敌，这让越狱的七只帝王蟹成为挪威海底的霸主，加上超强的繁殖能力，每年每只母帝王蟹可以生产近万只小蟹，虽然只有20%的小蟹能活下来，但由于基数较大，一年也有2000只小蟹长大。经过这些年不懈的努力，帝王蟹成功在挪威站稳了脚跟，那既然帝王蟹这么泛滥，为何还卖得这么贵？

为何帝王蟹价格高居不下

捕捞成本

捕捞帝王蟹得到的报酬是相当的高，他们一年只工作五天，却能将一年的费用都赚回家，最多的五天能赚到10万美元，也就是一天2万美元。但日薪这么高的活却很少有人愿意去干。

这是因为帝王蟹的生活环境太寒冷，而且捕捉困难，成年帝王蟹展开双腿可长达1米以上，这就增加了捕捞难度。并且捕蟹人经常一天工作时长就达到21小时，睡眠不足加上海上零下的温度，让捕蟹人的反应变得迟钝，并且海上风浪很大，捕蟹人在船上一个没站稳，就可能被巨浪卷入海水中丧命。当帝王蟹成功捕捞上来后，也不能大意，要提防帝王蟹的钳子夹伤人，因此在捕蟹的季节，平均七个人中，就有一名捕蟹人丧命。所以有些日薪很高的活还真不是每个人都愿意干。

政府干预

当帝王蟹开始泛滥时，挪威政府却从中看到了商机，他们立下了一条法规，捕捞帝王蟹必须拥有捕捞许可证。挪威人口达到500多万人，但拥有帝王蟹打捞许可证的仅仅只有259人，并且还限定了捕捞期限。可是帝王蟹并不是挪威独有，我们换个国家进口不就行了，但美国看到挪威的做法后也效仿起来，于是发布法规规定美国的阿拉斯加帝王蟹的捕捞期仅有60天。

捕捞困难加上捕捞时间有限，导致帝王蟹供不应求，所以帝王蟹的价格才一直高居不下。但有的小伙伴或许在一些海鲜市场上看到了20-40元/500克的帝王蟹，这其实是一种山寨蟹。

山寨帝王蟹

这种山寨帝王蟹的真名叫做板蟹，一般产自于日本、韩国、北朝鲜和俄罗斯，中国一般从北朝鲜和俄罗斯进口。板蟹与帝王蟹长得很相似，但只要仔细观察，还是能区分出来。

1. 蟹类的特征是四对爪子和一对钳子，但帝王蟹并不是在真正意义上的螃蟹，因为它只有三对爪子和一对钳子，但板蟹是拥有四对爪子和一对钳。
2. 帝王蟹体型比板蟹大，平均一只帝王蟹都有2、3千克，但板蟹仅有1千克多点。
3. 帝王蟹浑身长满了硬刺，但板蟹身上并无多少刺。

如今在温室效应的影响下，南极的水温在慢慢升高，而这就导致了适应性极强的帝王蟹开始入侵南极，但这并不是一个好兆头，没有天敌的帝王蟹会吃南极海水里的海参、海百合等生物，如果再不保护环境，控制气候变暖，帝王蟹的入侵将是对南极海底生物的巨大破坏。